Posts tagged “estofado de pollo casero”

Ingredientes (3-4 personas):

• 1 pollo mediano picado en presas sin piel
• 3 patatas grandes
• 3 tomates grandes
• Medio pimiento
• 1 guindilla
• 1 cebolla mediana
• Un puñado de hojas de apio
• Sal
• Pimienta
• Orégano en polvo
• Aceite

Preparación:

1. Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
2. Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
3. Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
4. Espera a que hierva y baja el fuego a la  Read More