Monthly Archives: febrero 2017

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre de 2 cm
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate grande
• 1/2 taza de leche de coco
• 1 cucharada de curry en polvo
• ½ cucharada de comino
• ½ cucharada de cúrcuma
• Pimienta de cayena (opcional)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica el pollo en cubos medianos.
2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
3. Ralla el jengibre y tritura el tomate.
4. En una sartén profunda, agrega un poco de aceite vegetal y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.
5. Echa todas las especias: el curry, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena, pimienta negra y una pizca de sal. Revuelve bien por un par de minutos y baja el fuego a la  Read More
   

Ingredientes (2 personas):

• 1 pechuga de pollo grande
• 1 cebolla mediana
• Medio pimiento rojo
• 1 ají picante peruano (o el que prefieras, o ninguno si no quieres picante)
• 1 tomate mediano
• Varias ramas de cilantro
• Sal, pimienta y un toque de paprika para el pollo
• Medio limón
• 1 paquete de tortillas de trigo (las consigues en supermercados)

Preparación:

1. Primero pica la cebolla, pimiento, tomate y ají picante en julianas (tiritas largas). Pica el pollo también en tiras. Condimenta el pollo con sal, pimienta y un toque de paprika.
2. En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ajo picante y tomate. Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano porque… en esa misma  Read More
   

Ingredientes (3-4 personas):

• 1 pollo mediano picado en presas sin piel
• 3 patatas grandes
• 3 tomates grandes
• Medio pimiento
• 1 guindilla
• 1 cebolla mediana
• Un puñado de hojas de apio
• Sal
• Pimienta
• Orégano en polvo
• Aceite

Preparación:

1. Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
2. Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
3. Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
4. Espera a que hierva y baja el fuego a la  Read More
   

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 muslos de pollo sin pellejo y sin grasa
• 1 pimiento rojo mediano cortado en 8 pedazos
• 1 pimiento verde mediano cortado en 8 pedazos
• 2 patatas medianas cortadas cada una en 8 pedazos
• 1 cebolla morada mediana cortada en 8 pedazos
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Peladura rallada y el jugo de 1 limón
• 1 cucharada de ajo picado en trocitos
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 de cucharadita de sal
• 1/2 de cucharadita de pimienta negra
• 1/2 de cucharadita de pimentón
• 8 aceitunas deshuesadas, picadas a lo largo en 4 trozos
• Menta o perejil fresco,

Preparación:

1. Colocar el pollo en una cazuela y los pimientos, las patatas y la cebolla en el otro lado para poder  Read More