Ingredientes (para 4 personas):
- 4 muslos de pollo sin pellejo y sin grasa
- 1 pimiento rojo mediano cortado en 8 pedazos
- 1 pimiento verde mediano cortado en 8 pedazos
- 2 patatas medianas cortadas cada una en 8 pedazos
- 1 cebolla morada mediana cortada en 8 pedazos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Peladura rallada y el jugo de 1 limón
- 1 cucharada de ajo picado en trocitos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1/2 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 de cucharadita de pimentón
- 8 aceitunas deshuesadas, picadas a lo largo en 4 trozos
- Menta o perejil fresco,
Preparación:
- Colocar el pollo en una cazuela y los pimientos, las patatas y la cebolla en el otro lado para poder Read More